河北省沧州市沧州运东四县联考2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题
一、单选题（本大题共13小题）
1．
列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（ ）
A
．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有核糖体
B
．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒
C
．在腐乳制作过程中必须要有生产蛋白酶的微生物参与
D
．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大
2．
图甲是果酒和果醋的制作流程，图乙是制作果酒和果醋的发酵装置。下列叙述
错误
的是（ ）
A
．图甲中
a
、
c
分别是冲洗和果酒
B
．图乙制作果酒时，封闭
e
可防止发酵液被污染
C
．
f
为长而弯曲的胶管的主要目的是让产生的气体缓慢排出
D
．图乙发酵瓶要清洗干净，用体积分数为
70
%的酒精消毒
3．
下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，相关叙述正确的是（ ）
挑选葡萄→冲洗→榨汁→Ⅰ→醋酸发酵→果醋
A
．先用清水反复冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌
B
．冲洗过程应先冲洗，再去除葡萄枝梗
C
．当底物充足时，不需经过Ⅰ过程即可发酵为果醋
D
．变酸的葡萄果酒表面形成的菌膜可能是乳酸菌繁殖形成的
4．
沙棘果实中维生素
C
含量高，故常利用沙棘果实进行果酒和果醋的制作，下列有关叙述正确的是（ ）
A
．果酒是无氧呼吸产物，因此酵母菌的代谢类型是厌氧型
B
．酵母菌将葡萄糖分解为酒精的酶位于细胞质基质和线粒体
C
．制作果醋的前提是制作果酒，因为醋酸菌可将酒精氧化为醋酸
D
．当
O
₂和糖源都充足时，醋酸菌可直接将糖分解为乙酸
5．
下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（ ）
A
．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．
单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法
C
．菌种和培养基使用前均需灭菌处理
D．
紫外线照射配合消毒液使用可以加强消毒效果
6．
如图为某培养基部分成分含量的示意图，下列相关叙述错误的是
A
．除图示成分外，培养基中还应添加维生素、水和无机盐等
B
．培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌
C
．培养细菌的培养基需要用
HCl
调
pH
至弱酸性
D
．该培养基可作为实验室常用的观察微生物的载体
7．
自生固氮菌可独立完成固氮作用，在农业生产中具有广泛的用途。研究人员从土壤样品中分离出了
4
种自生固氮菌，为了进一步筛选高效固氮菌，研究人员将上述获得的等量的
4
种固氮菌分别接种到等量的液体培养基中进行振荡培养相同时间后，对固氮菌进行计数并测定培养液中的含氮量，结果如下表：
甲菌
乙菌
丙菌
丁菌
菌量（个
）
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