黑龙江大庆市实验中学实验二部2023-2024学年高二下学期期中考试 生物 .docx

大庆实验中学实验 二 部202 2 级高（ 二 ） 下 学期 期中 考试 生物 试题 说明：1 . 请将答案填涂在答题卡的指定区域内。 2 . 满分100分，考试时间90分钟。 一、 单项 选择题（本大题共 35 小题，每小题 1 分，共 35 分） 1. 葡萄果实中含有丰富的营养成分，用新鲜的葡萄为原料可以家庭制作葡萄酒和葡萄醋，下列有关叙述正确的是 A. 在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 B. 葡萄酒和葡萄醋所用的菌种都含有线粒体，可进行有氧呼吸 C. 在变酸的酒表面形成的菌膜是乳酸菌在表面大量繁殖而形成的 D. 在家庭酿制葡萄酒发酵的后期拧松瓶盖的时间间隔可适当延长 2. 获得纯净培养物的关键是要防止杂菌污染，下列有关无菌技术消毒和灭菌的叙述错误的是 A. 可通过化学消毒法处理水源，也可通过生物消毒法净化污水 B. 常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、湿热灭菌等 C. 配制培养基和接种时，均需在酒精灯火焰附近进行操作 D. 煮沸消毒法可杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢 3. 由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业，农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程 过程及其 应用的叙述， 正确 的是 A ．分离、提纯产物 来 获得微生物细胞本身或其代谢产物 ， 是发酵工程的中心环节 单细胞蛋白指从大量培养的微生物菌体中获得的蛋白质，可作为家禽、家畜饲料 在啤酒的工业化生产过程中，酒精的生成主要在后发酵阶段完成 D. 利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物的生长 4 ．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B．家庭制作 的酱油 、 豆豉 和腐乳 等 通常 是混合菌种 发酵 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D． 传统发酵技术只能利用原材料中天然存在的微生物进行发酵 5 ．桑葚玫瑰酒既融合了桑葚和玫瑰的果香、花香，又使其营养价值和功能活性增加，极大地满足人们的需求。图1为制作桑葚玫瑰酒的装置图；图2为不同桑葚汁与玫瑰质量比对花色苷含量、酒精度和感官评分（感官评分越高，品质越好）的影响。下列相关叙述 错误 的是    A ．图1中排气口连接长而弯曲的胶管可避免其他微生物进入装置 B ．由图2可知，桑葚汁与玫瑰质量比对酒精度影响不大 C ． 各组中 桑葚汁与玫瑰质量比为4：1时酒的感官评分最高 D ．桑葚玫瑰酒发酵所用菌种的代谢类型与醋酸菌相同 6 ．下列有关细菌培养的叙述，正确的是 A ． 细菌的纯培养物指不含有代谢废物的细菌培养物 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风 芽孢 杆菌的生长 D ． 培养细菌时一般将培养基调至中性或弱碱性 7 . 酵母菌是一种单细胞真菌，属于生物学常用微生物。下列有关酵母菌的叙述正确的是 A. 在无氧条件下培养酵母菌，培养基中加入丙酮酸能为酵母菌合成其他物质提供原料和 ATP B. 利用发酵工程制备 纯种 酵母菌，使发酵罐中酵母菌数量维持在K值可持续获得较高产量 C . 利用酵母菌探究种群数量变化时，可采用抽样检测法统计酵母菌数量，统计结果往往偏 小 D . 利 用培养基进行酵母菌 的 纯培养 时 ，配制培养基过程中可以加入蒸馏水 进行定容 8 . 我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医院工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是 A. 利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 B. 利用 产生蛋白酶的 黑曲霉将大豆原科中的蛋白质水解，经淋洗后可调制成酱油 C. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D. 菌种选育时，可通过诱变育种或者基因工程育种获得性状优良的菌种 9 . 产脂肪酶细菌可用于含油废水处理， 在含有底物的培养基上可分解脂肪形成肉眼可见的透明圈。 科研人员用射线照射从土壤中分离的菌株，反复筛 选后获得产酶能力提高的菌株。筛选具体流程如图所示，相关叙述正确的是 A. 步骤①取土壤样品灭菌后溶于无菌水中制成菌悬液 B . 步骤③ 中菌落周围的 透明圈越大，其脂肪酶活性 不 一定 越高 C . 产脂肪酶的细菌进行培养时应放在 4℃ 的恒温箱中培养 D . 步骤②的固体平板是以脂肪为唯一碳源 和氮源 的选择培 养基 10 ．平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是 A．不含氮源的平板不能用于微生物培养 B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C．接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D． 稀释涂布平板法可统计样品中的活菌数 11 ．灭菌、消毒、无菌操作是生物学实验中常见的操作。下列叙述正确的是 A． 将外植体插入诱导愈伤组织形成的培养基时需在酒精灯火焰旁进行 B．微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染 C．为防止蛋白质变性，不能用湿热灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 D． 无菌操作时对操作的空间、操作者的衣着和手要进行清洁和灭菌 12 ．利用某种微生物发酵生产DHA油脂，可获