（生物试卷）河北邯郸市2024—2025学年高二下学期第一次联考(含参考解析)

河北省邯郸市 2024—2025 学年高二下学期第一次联考 全卷满分 100 分，考试时间 75 分钟。 注意事项： 1 ．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡上，并将条形码粘贴在答题卡上的指定位置。 2 ．请按题号顺序在答题卡上各题目的答题区域内作答，写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3 ．选择题用 2B 铅笔在答题卡上把所选答案的标号涂黑；非选择题用黑色签字笔在答题卡上作答；字体工整，笔迹清楚。 4 ．考试结束后，请将试卷和答题卡一并上交。 5 ．本卷主要考查内容：人教版选择性必修 3 第 1 ～ 2 章。 一、单项选择题：本题共 13 小题，每小题 2 分，共 26 分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 果酒口感较好，且富含维生素和人体所需的氨基酸等，因此广受欢迎。下列关于传统果酒制作的叙述，正确的是（ ） A. 酿酒之前应该用体积分数为 95% 的酒精对器具进行消毒 B. 制作果酒时应该先去除枝梗和腐烂的籽粒再用清水冲洗 C. 制作果酒时每隔 12 小时将瓶盖打开的目的是排出多余的 CO 2 D. 果酒发酵时发酵瓶内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕 【答案】 D 【分析】果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是 18~25 ℃ ；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或者乙醇转化成醋酸， 醋酸菌无核膜 包被的细胞核，是原核生物，属于好氧菌，醋酸 菌 适宜生长的温度范围是 30-35 ℃ 。 【详解】 A 、消毒时应该用体积分数为 70% 的酒精，而不是 95% 的酒精， 95% 酒精会使微生物表面蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，阻止酒精进入微生物内部，达不到消毒的效果， A 错误； B 、制作果酒时应该先 冲洗再 去除 枝梗和腐烂 的籽粒，以防止杂菌污染，若先去除 枝梗和 腐烂 籽粒再冲洗，会使果肉等暴露在空气中，增加被杂菌污染的机会， B 错误； C 、制作果酒时不能每隔 12 小时将瓶盖打开，因为打开瓶盖会导致氧气进入，影响酒精发酵（酒精发酵需要无氧环境）， C 错误； D 、果酒发酵时发酵瓶内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕，因为发酵过程中会产生 CO 2 气体，当不再产生气泡时，意味着发酵过程中产生气体的反应基本结束，即发酵基本完毕， D 正确。 故选 D 。 2. 下列关于腐乳制作的叙述，错