【生物】天津市部分区2024-2025学年高二下学期期中练习（解析版）.docx

天津市部分区 2024-2025 学年高二下学期期中练习 （ I 卷） 一、选择题：每小题 4 分，共 48 分。在每小题给出的四个选项中，只有一个最符合题意。 1. 传统发酵食醋具有独特的风味，这是由多种物质共同作用的结果。下列叙述不正确的是（　　） A. 醋酸菌在氧气和糖源充足的情况下才能产生乙酸 B. 白醋、陈醋、米醋发酵所需 菌种主要是醋酸菌 C. 发酵初期发酵液温度升高主要是微生物代谢活动增强所致 D. 发酵后期大多数微生物死亡与营养物质消耗、有机酸积累等有关 【答案】 A 【分析】发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。人们可以通过传统发酵技术或发酵工程来进行发酵生产。传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主。发酵工程一般包括菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等环节。 【详解】 A 、醋酸菌在氧气、糖源充足时，将糖分解成醋酸；当氧气充足、缺少糖源时，将乙醇变成乙醛，再将乙醛变为醋酸， A 错误； B 、传统发酵以混合菌种发酵为主，其中白醋、陈醋、米醋发酵所需的菌种主要是醋酸菌， B 正确； C 、发酵初期，醋酸菌等微生物代谢增强，产热增多，发酵液温度升高， C 正确； D 、发酵后期，营养物质基本消耗完，各种代谢产物如有机酸积累，温度升高， pH 下降，渗透压升高，这些因素都不利于微生物生存，导致大量微生物死亡， D 正确。 故选 A 。 2. “ 筛选 ” 是生物技术与工程中重要的环节。下列叙述正确的是（ ） A. 用选择培养基筛选微生物，对照组不接种微生物，实验组接种微生物 B. 诱导植物原生质体融合时，观察是否再生细胞壁可筛选异种融合细胞 C. 在试管婴儿技术中，需取滋养层细胞进行性别鉴定来筛选所需的胚胎 D. 制备单克隆抗体时，需从分子水平筛选能产生所需抗体的杂交瘤细胞 【答案】 D 【分析】单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的 B 淋巴细胞。利用动物细胞融合技术将 B 淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，在经过三次筛选： ① 筛选能够产生单一抗体的 B 淋巴细胞 ② 筛选得到杂交瘤细胞（去掉未杂交的细胞以及自身融合的细胞） ③ 筛选出能够产生特异性抗体的细胞群。两次抗体检测：专一抗体检验阳性，获得能产生特异性抗体、又能大量增殖杂交瘤细胞。最后从培养液或小鼠腹水中提取单克隆抗体。 【详解】 A 、选择培养基的作用是目的菌能够正常在其上生存，其他微生物不能正常生存，