新疆乌鲁木齐市
2025
届高三第一次质检考试
一、单选题:本大题共
25
小题,共
50
分。
1.
过油肉拌面是一道新疆特色面食,主要原料包括面粉、羊肉、洋葱、番茄、辣椒、食用植物油等。下列叙述正确的是( )
A.
过油肉拌面中的各种多糖经人体消化吸收后为细胞供能
B.
食用植物油在室温时呈液态是因为其富含不饱和脂肪酸
C.
炒熟的羊肉中,蛋白质的空间结构更加紧密易被蛋白酶水解
D.
这些食材可为人体补充某些特定的核酸,以增强基因的修复能力
【答案】
B
【分析】糖类分为:单糖、二糖、多糖,其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖,二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖,多糖包括淀粉、纤维素和糖原。植物细胞中特有的糖有:果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等,动物细胞中特有的糖有:乳糖和糖原。
【详解】
A
、过油肉拌面中的多糖主要是淀粉,淀粉经人体消化吸收后变为葡萄糖,葡萄糖可氧化分解为细胞供能。但植物细胞中的纤维素也是多糖,人体无法消化纤维素,它不能为细胞供能,
A
错误;
B
、食用植物油在室温时呈液态,是因为其富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的碳链中含有不饱和键,使得分子间的排列不如饱和脂肪酸紧密,熔点较低,所以在室温下呈液态,
B
正确;
C
、炒熟的羊肉中,蛋白质发生变性,其空间结构被破坏,变得伸展、松散,这样更容易被蛋白酶水解,而不是空间结构更加紧密,
C
错误;
D
、食物中的核酸在消化道内会被分解为核苷酸等小分子,人体利用这些小分子重新合成自身的核酸,而不是直接吸收特定的核酸来增强基因的修复能力,所以这些食材不能为人体补充某些特定的核酸来增强基因修复能力,
D
错误。
故选
B
。
2.
抗菌肽可由动物、植物、真菌和细菌产生,是一类对部分微生物具有杀伤作用的多肽。抗菌肽可通过多种途径发挥作用,例如:
①
在细胞膜上形成通道,使细胞内容物流出;
②
导致线粒体肿胀、嵴被破坏;
③
影响
DNA
复制和
RNA
合成。下列叙述正确的是( )
A.
动物、植物、真菌和细菌细胞合成抗菌肽均需要核糖体参与
B.
途径
①
增强了细胞膜控制物质进出细胞的能力
C.
途径
②
会影响真菌和细菌的有氧呼吸
D.
途径
③
可发生在真菌细胞核中,该结构是细胞的代谢中心
【答案】
A
【分析】抗菌肽又名多肽抗生素,可杀死细菌,其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道,造成细胞内容物泄漏,最终导致细胞死亡。
【详解】
A
、抗菌肽是一类多肽,核糖体是合成蛋白质(多肽)的场所,所以动物、植
【生物】新疆乌鲁木齐市2025届高三第一次质检考试(解析版).docx